Archivi 2019

Ingredienti: Carne di suino, pangrattato condito.

Tipologia di carne: La pancetta fresca di suino preparato con la parte della pancia del maiale. I suini sono nati ed allevati in Sicilia.

Ingredienti: Carne di suino, pangrattato condito e pistacchio.

Tipologia di carne: Suini siciliani, nati ed allevati in Sicilia. Piccoli di statura, ma la loro carne è molto saporita e dolce.

Ingredienti: Carne di angus, pangrattato condito.

Tipologia di carne: Scottona di angus nata ed allevata in Repubblica Ceca. La carne è ritenuta particolarmente pregiata, morbida e saporita. Le piccole infiltrazioni di grasso si sciolgono in cottura.

Ingredienti: Carne di suino, pangrattato condito.

Tipologia di carne: Suini siciliani, nati ed allevati in Sicilia

Ingredienti: Carne bovina, pan grattato condito, aglio e pecorino

Tipologia di carne: Scottona di 16-20 mesi, nata ed allevata in Sicilia. Gli animali sono nutriti con mais, orzo, pisello proteico o altro favino, crusca, soia, farina di palma e nucleo
(vitamine e sali minerali).

Ingredienti: Carne di vacca, pangrattato condito.

Tipologia di carne: Vacche nate ed allevate in Sicilia al pascolo, nutrite con mais, orzo, pisello proteico o altro favino, crusca, soia, farina di palma e nucleo (vitamine e sali minerali). Successivamente messe in stalla per circa 90-120 giorni. È una tipologia di carne molto saporita.

Ingredienti: Carne bovina, pangrattato condito, aglio e pecorino.

Tipologia di carne: Scottona di 16-20 mesi, nata ed allevata in Sicilia. Gli animali sono nutriti con mais, orzo, pisello proteico o altro favino, crusca, soia, farina di palma e nucleo (vitamine e sali minerali)